生姜是我们常吃的东西，做菜时都要放点，特别是做鱼，不放姜就不香。
可是生姜一次吃不完，放久了就会坏，怎么办呢？今天我就告诉大家几个生姜保存的办法，让你的生姜不坏又好用。
埋沙法
这是一个比较传统也比较耐久的方法。
生姜用稍干细沙埋，放大盆阴凉通风处。
可保持生姜新鲜和香辣，放一年都不烂。
切片冷冻储存法
这是一个比较方便也比较省事儿的方法。
生姜洗干净，切片或丝，放密封盒冷冻。
这样生姜可放几个月不坏，用时取几片即可。
省空间省时间，适合忙碌人。
保鲜膜存放法
这是最简单也最常用的方法。
生姜加盐水浸泡15分钟，去除杂质细菌，延长保质期。取出擦干晾干，不晒太阳。包保鲜膜或袋，排空气，放阴凉或冰箱。
这样生姜可保持一个月不坏。
大米储存法
这是一个很有意思也很实用的方法。
将清洗干净的生姜放在大米中，可以妥善地储存生姜，即使放上一个月生姜依旧新鲜不干瘪。这是由于大米能够吸干生姜外面多出的水分，并且隔断空气和光线对生姜的损害。
而且生姜还有独特气味，也会让大米里的虫卵不敢靠近，既保了米不生虫又存了生姜，这样的方法真是两全其美。
生姜是一种常见的调味品，也是一种有益的药食同源植物。
生姜有很多用途，比如：
1.生姜可以增进食欲、健胃、消化，因为它有辛温、温中、回阳的作用。
2.生姜可以防止老年斑、脱发、牙痛等问题，因为它有抗氧化、活血、杀菌等作用。
3.生姜可以美容养颜、减肥、防衰老，因为它有促进血液循环、排毒、提神等作用。
4.生姜可以解决食物中毒、晕车、感冒等问题，因为它有抗菌、解毒、发汗、止呕等功效。
生姜的吃法也很多，比如：
1.生姜可以泡汤喝，既祛寒滋养，又提神醒脑。
2.生姜可以切片或切丝，炒菜或做汤，既能调味除腥，又能开胃健脾。
3.生姜可以制成酱姜、嫩姜酸、明姜糖等食品，既能防暑救急，又能美味可口。
生姜是一种很好的食材和药材，我们应该合理利用它的功效
食用生姜也有一些禁忌和注意事项：
1.夏天天气热，人们容易口干、喉咙痛、出汗，生姜是温性的，吃多了会发炎。做菜或做汤的时候放几片生姜就可以了。
2.阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
生姜性辛温，属热性食物，会加重这些人的体质或病情。
3.不要吃烂了的生姜。烂了的生姜会生出一种有很大的毒性，对身体的伤害会很大。
以上就是我今天要跟大家分享的关于生姜的知识和技巧。希望大家能够正确地保存和食用生姜，让它为我们带来更多的健康和美味。谢谢大家！
