兴旺产业 | 打造美丽李工坑,擘画乡村新蓝图

潮州以独特的茶文化享誉全国，茶文化，自然离不开茶。为深入了解李工坑村特色产业的发展现状和面临的挑战，向其提供针对性的建议和解决方案，广东海洋大学“畲凤兴潮”社会实践团前往潮州市潮安区文祠镇李工坑村开展实地调研活动。

（团队成员与当地茶商交流）

作为李工坑村当地居民的主要经济来源，团队成员深入了解当地茶产业和养蜂产业，调研其生产过程、销售渠道、市场需求等方面情况。同时，实地体验茶园和蜂场，与茶农和养蜂人员交流，探讨他们在生产中遇到的问题和需求，倾听他们的意见和建议。

（雷先生向团队成员介绍制茶工具）

爬至凤凰山顶，碧绿尽收眼底。团队成员走进茶园，与茶农亲密接触，看着一颗小小的茶籽，变成手中香气四溢的茶茗，了解他们在茶叶种植、加工和销售方面的经验与困难。同时，持续关注茶叶的质量管控和市场前景，与当地茶农及茶商探讨如何提高茶叶的品质和竞争力。

“好山好水出好茶，梯田茶园满山林。”有采茶经验的团队成员为大家讲述选茶小妙招，当茶叶呈“两叶一针”的状态时即可采摘，与队友一同身临其境地感受凤凰单枞茶叶的娇嫩欲滴，满目皆是翡翠般的绿色。

（团队成员讲解茶叶的相关知识）

茶产业一直以来都是中国优势产业之一，李工坑村依山傍水，所种植的茶叶具有独特的优势和潜力。

一杯好茶需要茶农们呕心沥血完成每一道工序：采摘、萎凋、杀青、揉捻、烘焙、煺火、挑拣、装罐。茶产业的发展道路上仍需要注入更多的新鲜血液，用独特的茶艺将潮州茶文化领进千家万户。

养蜂产业是李工坑村的另一特色产业，成群结队的蜜蜂忙碌地穿梭着采花酿蜜，循着丝丝蜂蜜地甜香，团队成员走访了当地养蜂人雷书财先生。

雷先生热情好客，向团队成员介绍了他养蜂的前因后果，同时也讲解了养蜂的一些主要注意事项，团队成员收获颇丰。同时也从雷先生的讲述中了解到养育蜂王技术，采取“人工育王”方法，以此提高蜂蜜产量。

（团队成员与雷书财先生合照）

李工坑村还多种植橄榄，其为潮汕地区颇负盛名的佳果。初尝苦涩，久嚼回甘。两千多年来深刻融入潮州人文传统，也是畲族的特色产品之一。其不仅是品味潮州风土人情的独特媒介，也是理解潮州“红头船精神”和传统士大夫忠贞直谏精神的恰当喻体。

为打造畲乡特色产业品牌，落实文化赋能产业振兴计划，以文化特色品牌推动李工坑村畲族特色产业高质量发展，“畲凤兴潮”社会实践团旨在以兴旺畲乡特色产业为媒，讲好畲乡故事，推进李工坑村产业振兴。

文案 | 李家毅 吴   烨

编辑 | 杨佳曼

图片 | 杨泽健 张东健

审核 | 高   磊 徐以国

更多精彩内容请关注GDOU畲凤兴潮社会实践团~