一，品种：
品种要根据当地实际情况，适合当地栽培自然条件，或者在当地已经表现很好优良性状的品种为种植品种。
二，播种期：
胡萝卜播期分为春播和秋播两种，根据当地作物岔口而定。注意一定要在合适的播种期内争取早播，才能达到高产的要求。
三，土壤选择：
胡萝卜要求土层深厚、肥沃、富含腐殖质且排水良好的砂质土壤。黏重土壤或排水不良，容易发生歧根、裂根，甚至烂根，对长根型品种尤为不利。耕作层一般不应浅于30厘米，含水量为60%-80%。土壤过干，肉质根细小、粗糙，形状不整顿秩序，质地粗硬。土壤湿度过大或干湿变化过大，则肉质根表面多生瘤状物，裂根增多，都会影响产量和品质。
胡萝卜要求土壤PH为5-8，PH为5以下时，则胡萝卜生长不良。要用“改田换地”一亩2公斤加100公斤生石灰耕地前施入，然后翻耕，能达到调整酸碱度1-2个点的目的。
四，基肥：
有机肥为主，一般每亩施入腐熟好的牲畜和家禽粪便5-10方，加入“良田万亩”10公斤17-17-17复合肥10-20公斤，施肥最好在播前3-5天进行，如果土壤下有较为严重的害虫,需要在耕地前用敌百虫或者辛硫磷等喷洒在土壤表面,还可以将其制作成毒饵撒在表面,然后再深翻土壤。起垄要在定植前3-5天准备好。若土壤比较坚硬要再次耕匀耙细后打垄，垄宽80厘米，高20厘米，条播2行。垄宽50厘米，高20厘米，条播1行。建议种植条播2行！播种：播种的行距为12-15厘米，够深2厘米，条播2行。盖土后要充分灌水。
五，除草：
播种后灌水，土地湿润时喷打除草剂（施田补，按说明使用），最好播种后2天内喷洒。注意：在播种后，出苗前最好加盖麦秸、麦糠（最好是放置一年以上的吸水性能较好）或草莲子，再在上面浇足水，保持足够的湿度，保证发芽早而整齐。秋播时每亩播种量为300g。播种一定要条播。播种量太少，种子间距太大，破土能力不集中，也会招致发芽率低下和整齐度差。
六，苗期管理：
胡萝卜需要间苗，一般分3次进行。第一次当真叶长到2-3片时间苗，间隔1-2厘米；第二次在5-6片时进行间苗，间隔2-3厘米；第三次视情况而定，最终间隔3-5厘米。
萝卜覆土：胡萝卜的覆土分三次进行。第一次在定植后，胡萝卜高12-15厘米进行覆土；第二次在胡萝卜成长期间，胡萝卜达到直径2厘米时进行覆土；第三次在采收前期进行覆土。
胡萝卜根肥大，与相邻植株的间隙即栽培密度关系很大。如果一次性按定苗间距播种或者仅通过一次间苗就定苗，苗子太小、太细会因风寸而倒伏，造成根形不整。
另外，栽培密度若突然降低，会引起过量的生育，容易形成心部粗大，表皮粗糙，裂根也会增多。相反，间苗过晚密度太大则是形成短根的原因。结合生育进程合理密植，根据生长状况最少要进行两次间苗是科学的。
七，浇水与施肥：
胡萝卜播后60天内要防止干旱，注意适度灌水。故有“播后浇三水，保苗齐苗旺”的说法，“三水”即播时浇水，不干时再浇水，幼芽顶土时浇水。特别是真叶4-7片（播后30-50天）遇到干旱对根系下扎影响较大，裂根率也随之上升。因此，要保持适当的湿度。过湿会促进病害发生，增加须根率。根据胡萝卜前期以吸氮为主，初期吸磷、钾对根膨大影响最大，吸钙低于钾、氮，高于磷、镁，
根据胡萝卜不同生育期进行2-3次追肥。第一次在出苗后25-30天，生有3-4片真叶时，每亩施硫酸铵“良田万亩”3公斤加硝酸钾复合肥3公斤加“根深蒂固”1公斤生根壮苗，或者冲施农夫稼园桶肥1桶加“根深蒂固”1公斤。第二次追肥在叶生长盛期，每亩施“良田万亩”5公斤，硝酸钾10公斤。农夫稼园10公斤桶装钙肥3公斤，加农夫稼园10公斤桶装硼肥3公斤，促进膨大，生育中、后期应结合施用追肥，进行培土。
在整个生育期，结合防治病虫害，加入“农夫稼园奶肥”同杀菌剂、杀虫剂混合喷雾。还要根据具体情况，加入中微子钙和硼、镁，补充微量元素、防止缺素症，促进膨大起到很重要的作用。
八，胡萝卜种植过程中常见问题：
（1）歧根、裂根、烂根的原因：A：土壤粘重或排水不良。B：如果等一次间苗后直接定值，由于空间突然增大会造成过量生育容易形成心部粗大、表皮粗糙、裂根增多。C：播后胡萝卜长至4-7片真叶（30-50）土壤过干、根系下扎困难造成裂根。D：化肥用量过大或施用为充分腐熟的有机肥造成烧根。E：生长后期应控制浇水。F：干湿变化过大。
（2）须根、苗期水分过大空气湿度过湿。
（3）短根、间苗过晚密度太大造成短根。
（4）秋播胡萝卜期如果过晚，生长后期温度低生育停止造成产量低、颜色淡。播种前期播种时温度过高对肉质根的膨大和着色不利。
（5）刺瘤根、生长后期湿度过大会造成刺瘤根。
（6）如果胡萝卜大部分裸露于地表经太阳长时间照射会变为紫色。
九，病虫害防治：
主要病虫害细菌性软腐病、黑腐病以及茴香凤蝶、棉铃虫等的防治。其中,可以采用“福兰静”500倍液加细菌病害特效药“加一粒”在细菌性软腐病发病初期喷雾防治。
黑腐病可以在发病初期采用200倍液的“福兰静”加腐霉利喷洒。
而棉铃虫和茴香凤蝶的防治可以采用甲维氟铃脲和甲维盐。使用方法是用25-30毫升加甲维盐5-10毫升兑水30斤均匀喷雾即可，一般害虫着药后，1-2小时停止进食，不再危害作物，六小时左右达到死虫高峰，一次用药可控制害虫14天以上。”。
十，总结：
胡萝卜在成熟之后不能遭遇雨水,这样很有可能出现烂根,所以需要及时收获。在夏季上市的胡萝卜避免采用塑料袋包装,在收获之后要将其放在通风且低温的地方,避免因为受到高温影响使产品腐烂。而秋季收获胡萝卜通常在大部分植株外形枯黄、株心叶变黄时收获。
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