葡萄种植方法
在勃艮第，所有的改变与创新都是立足于传统的氛围与根基，葡萄的种植更是如此。
因为在意葡萄园，勃艮第酒庄竭尽所能地专注于土地与耕作，也尝试了更多的新方法，但种植法却越来越复古，仿佛将葡萄种植带回过去，回到了还没有化学农药的年代。
自20世纪90年代，勃艮第开始将葡萄种植的重心放在土壤的生命力，采用更着重倾听自然的复古农法，以解救因滥用农药而奄奄一息的葡萄园。
经历了过度主宰与操弄自然的现代农业，有机种植法和自然动力法现在已蔚为风潮，回归随时可能会面对自然威胁，却更能与自然相合的耕作传统。
虽然葡萄农不再可以高枕无忧，但酿成的葡萄酒却更自然均衡，也更能表现风土特性。
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跟酿造法一样，勃艮第的葡萄种植法也非常多样，各家酒庄各有坚持的信念与想法。
作为全法国最注重葡萄园，而且葡萄农酒庄为数非常庞大的产区，勃艮第的庄主自己管理葡萄园，甚至自己耕作，对种植法的注重程度，少有其他产区可以相比。
在勃艮第，大部分酒庄甚至酒商都相信葡萄酒的质量和风味大多在采收酿造之前就已经确定了。
目前，当地的精英酒庄主要采用理性控制法、自然动力种植法、有机种植法三种不同理念的种植方式。
当然，还是有一小部分的知名酒庄继续习惯性地喷洒化学农药，但这已经越来越少见，有机种植的比例近十年来在勃艮第大幅成长，已有接近十分之一的种植面积采用有机或自然动力种植法，是法国有机种植的比例最高的产区之一。
