识东风螺
寻新点子
菜品产业4.0
营养致富
走进雷州市覃斗镇乡村
品味东风螺故事
01
流沙村
流沙村位于湛江雷州市覃斗镇,村临海湾背风向阳,海上成片的珍珠养殖场,鱼排星罗棋布,与岸边一座座小洋楼相互映衬。
流沙村地处沿海沙质土壤平原地带,聚落呈方块形分布,属雷州半岛南部一个天然深水避风良港,是全国重点港口流沙港。流沙港屏障好,风浪小,回淤少,水下为砂质结构,水质优良,温度适宜,具有得天独厚的养殖优势。1957年,在周恩来总理指示下,合浦、雷州等地开始人工养殖珍珠。广东雷州是南珠的主要生产基地,雷州市的流沙村更是被称作“中国珍珠第一村”。
村委会交流
团队于7月26日上午走访流沙村村委会,双方就海洋经济渔业、水产营养菜品以及三下乡社会实践“百千万”工程等问题进行沟通交流。
养殖业是全面推进流沙村乡村振兴的特色产业之一,地方政府按照上级的惠民利民政策,全力加大对养殖业的扶持力度,努力帮助群众解决存在的困难问题,帮助群众把养殖产业做大做强,带动更多困难群众增收致富。
同时,团队提出建议:
督促各养殖社做好粪便污染防治
倡导绿色健康养殖模式
采取还田施肥、统一收集、
集中处理的方式
有效预防养殖废弃物对环境造成污染
逐步实现养殖洁化、净化、美化创建
02
英楠村
英楠村位于湛江雷州市覃斗镇,当地立足本地资源,产业以养殖业为主。其中,东风螺被认为是21世纪最有开发前景的海产养殖良种之一,其有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
成熟期和繁殖期栖息广东沿海的东风螺,其成熟期和繁殖期在4~9月,各地有异。每年海区水温逐渐升到25 ℃时,东风螺便陆续进入成熟期和繁殖期;一般雄性的成熟期较雌性稍长。在繁殖季节,雌雄性可多次交配繁殖,雌螺个体年均产卵量有几十万粒,9月期间就是食用的最佳时间。
东风螺肉质鲜美,营养丰富,含有多种氨基酸和稀有元素且很少含胆固醇,具较高经济价值,是国内外市场十分畅销的优质海产贝类,2005年起,东风螺养殖在湛江迅速发展起来,现已成为湛江市主要海水贝类养殖产业之一。
为进一步了解雷州市覃斗镇英楠村养殖基地的环境及东风螺的特色,更好地促进水海产品与营养菜品产业相结合,同日下午,菜品产业4.0团队在英楠村村委会负责人的带领下参观了东风螺养殖基地。
抵达实践基地后,养殖基地工作人员从养殖池里捕捞新鲜的东风螺,向团队介绍了水箱养殖与海水养殖东风螺的区别。在多重交流下,团队成员对东风螺的品质、营养成分、食疗价值、烹饪方式等也有了更加细致的认识,为推动营养菜品产业发展创设新方向。养殖合作社在选育过程中制定了东风螺育苗、饵料和养成操作规范,推动了广东沿海地区东风螺的产业化养殖;建设了循环水体系,养殖水排放达到国家标准,实现了养殖水体的零污染,促进了东风螺养殖业的可持续健康发展。
为增加养殖户就业、提高养殖户经济收入,团队与雷州市大发海水养殖专业合作社达成采购意向合作协议,同意向其定期收购成螺,在帮助养殖户增收致富的同时为团队项目发展持续保驾护航。
东风鼓劲春满帆
永立潮头万象新
做营养菜品研发引领者
讲好湛江特色养殖故事
文案|朱欣婷 赖玉聪
排版|朱欣婷
图片|菜品产业4.0团队
初审|陈贝
终审|闫玉科
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