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每年炎炎夏季，大伙们的食欲都会变差，夏季既要吃些清淡的，又要能够刺激味蕾。阳荷姜，在夏季绝对是一道美食了，凉拌制作起来十分的下饭。
阳荷姜的营养价值丰富，分野生和人工种植两种，对于绿色天然有机的一道菜，对肠胃调节这一块非常的好，在夏季食用能够改善食欲，能够活血化瘀去除湿气。
阳荷姜许多人都吃过，但是却不知叫什么，它和生姜还是有区别的，最起码在口感上相差巨大，但是同是“姜”在农村我们就简称阳荷姜为野姜，因为阳荷姜的叫法比较拗口。
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阳荷姜一般种植于三月份左右，在农村有这么一句老话，种植阳荷姜早种植肯定比晚种植好。一般蔬菜的定苗周期为一个星期，阳荷姜的定苗时间为6-7个月，成熟于第二年。对干旱的土地生存能力也极强，定苗之后施肥三次后几乎不需要怎么打理。在农村是名副其实的“懒人菜”了。
所以有些农户选择种植，自己食用也可以，拿到市场上去卖也可以。
如今阳荷姜一斤的价格在4-5元左右，而种植一亩可以有四年的收益，每年有上万斤左右。而在种植的过程中，和其它的蔬菜相比较，也省去了许多程序，而在收益这块也是不错的选择。
阳荷姜在种植的过程中，农户们都会注意哪些方面呢。
第一点就是：三次的追肥了。偏远地区的土地没有那么肥沃，追肥也是为了让种植的植物获得营养之后加速成长。种植阳荷姜一般适合的肥料有哪一些呢，第一次追肥我们可以选择家禽的粪便。家禽粪便是所有肥料中最有营养价值的一种，当然现在和之前的家禽肥料还是有区别的，许多养殖场收集家禽的排泄物后会进行烘干处理，这样对环境也不会造成什么影响，而对植物来说却是十分需要的肥料。
第二次追肥是定苗之后，阳荷姜的定苗时间为6-7个月，定苗之后便是生根部的果实了，这个时候施肥可以帮助生长。有许多有经验的农户，会在每年的春季给予一些营养，这种营养叫“芽肥”春季是生根的时候，而芽肥可以帮助根部生长。就这样按照每年的春季出芽时开始追肥一次。
而第二点需要注意的就是：阳荷姜是属于串生植物，每年采摘之后第二年依旧会长出嫩芽，所以我们在收阳荷姜的时候尽量将根部多挖掉一些，这样有利于第二年的收成。
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