晋祠大米，是一道独具特色的中国优质大米。产于太原晋祠镇一带，因其优良的品质和独特的口感而备受赞誉。晋祠大米颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈半透明状，米色微褐，给人以视觉上的享受。做出饭来颗粒分明，香气扑鼻，口感柔软而有咬劲，滋味鲜美，令人回味无穷。
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晋祠大米之所以质地优良，得益于水上关系。生产这种大米的稻田使用晋祠难老泉水浇地，这种水水温低，含有明矾等矿物质，为水稻生长提供了丰富的营养元素。此外，晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，含有丰富的有机质，有利于水稻的生长和养分吸收。
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SPRING IS COMING.
ROMANCE SPROUT
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晋祠大米不仅营养价值高，富含有丰富的对人体有利的元素，如蛋白质、磷、硒和维生素B1等，而且具有高产量和良好的适应性。在山西省太原市晋源区的独特地理环境下，晋祠大米成为该地区的特色农产品。这里位于太原盆地的西部边缘，北为晋阳湖，西为山前冲洪积扇，东为汾河1级阶地。地貌类型为冲积平原，地形平坦开阔，东侧较高，西侧相对较低，属井水灌溉区。产地土壤的pH值在7.0－7.8之间，能排能灌，土壤90%为褐土或潮土，是晋祠大米生长的独特土壤条件。
晋源区境内只有汾河，地下水为孔隙潜水，地下水位埋深0.8－2.8米，水位标高770.53—771.92米，地下水流向自北向南，自西向东，以层流形式运移。地下水的补给主要以天然降水为主，同时接受西部山前洪积扇地下水的侧向补给。地下水量充沛，水质好，无色、无臭、无味。水利设施、天然水系和优质的地下水资源，为晋祠大米生产及特色品质的形成提供了有利的条件。
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晋祠大米种植历史悠久，可以追溯到古代。随着时间的推移，晋祠大米逐渐成为了当地的特色农产品，并不断发展壮大。2010年，晋祠大米无公害水稻种植面积达2000公顷，年产大米3750吨左右。2017年，晋源区共有5个村种植晋祠大米，总面积达2000余亩。2018年，晋源区王郭村、北大寺村、长巷村、花塔村等村相继恢复种植晋祠大米，恢复种植面积已达130多公顷，每公顷产量达9000千克。晋祠大米为我国粮食产量和农业发展做出了卓越的贡献。
晋祠大米的种植和生产过程也十分讲究。在种植方面，选用优良的水稻品种，采用科学的种植方法，注重水稻的生长环境和养分需求。在收割和加工方面，严格控制水稻的收获时间和加工工艺，确保大米的品质和口感。此外，为了满足市场需求，晋祠大米的生产不断追求创新和提升。不仅注重品质的提升，还注重包装的设计和宣传的推广，让更多的人了解和喜爱晋祠大米。
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晋祠大米的食用方法多种多样。可以用来煮粥、蒸饭、煲汤等，还可以制作各种糕点和点心。无论哪种食用方法，都能让人享受到独特的风味和口感。在家庭中，晋祠大米常常是不可或缺的主食之一，也是招待亲朋好友的美食佳品。
总之，晋祠大米是一种独具特色的优质农产品，具有丰富的营养价值、良好的口感和独特的地理环境优势。它的种植和生产历史悠久，不断发展壮大。
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文案撰稿 | 杨蕴仪
推文排版 | 陈 薰
推文审核 | 周 明
