1、丹麦科学家将猪血制成无味蛋白粉
每年，丹麦猪肉生产中会剩下多达6万吨的猪血。在大多数情况下，猪血被用于生产动物饲料。哥本哈根大学的研究人员利用在木瓜果实中发现的一种酶，开发了一种从猪血中提取蛋白质的方法。最终可将猪血制成一种细腻、白色、无味的粉末，蛋白质含量为90%。猪血蛋白比市场上任何其他植物或乳制品蛋白都具有更高的营养价值，可以用作各种食品的添加剂。研究人员还将铁从血液中分离出来，可用作食品添加剂或天然着色剂。
2、西班牙制定措施管理屠宰厂动物福利
西班牙第695/2022号皇家法令已于8月24日生效，该法令规定，屠宰厂现在必须安装视频监控系统，以便控制动物福利。小型屠宰厂将有一年的时间来遵守新法令。新的监控系统将为屠宰厂经营者和负责确保遵守动物福利法规的当局提供服务。通过这项措施，西班牙成为欧盟这一动物福利领域的先驱。
3、美国、加拿大生猪存栏量小幅减少
根据美国和加拿大统计局8月30日公布的最新报告，2023年6月美国/加拿大的生猪存栏量比去年略有下降，总存栏量为8616.9万头，略低于去年的8622.4万头，比2021年6月的8750.8万头下降2%。
在近8620万头生猪中，有738.9万头种猪，略低于去年的745.5万头，比2021年的749万头低1%。肉猪存栏量为7878.1万头，比去年的7808.9万头略有下降，但比2021年的8001.8万头减少2%。
