每生产1 kg皮棉，就会同时产生约1.65 kg的棉籽。国家粮油信息中心预估2022年我国棉籽产量可达1075.8万吨，这突显了棉籽的巨大应用潜力。棉籽富含蛋白质、脂肪和维生素等多种营养成分，能够为动物提供所需的能量和营养，同时也能提高畜禽的生产性能和健康水平。然而，棉籽因含有棉酚等抗营养物质，需要脱毒后才能用做非反刍动物的饲料，一定程度上限制了其利用价值的提升。本文综述了棉籽的营养价值、脱毒方法及其在牛、羊、猪、鸡、水产等动物饲料中的应用研究进展，旨在为棉籽高效利用提供参考和借鉴。
棉籽的营养价值
棉籽在饲料中的应用形式主要包括全棉籽和棉籽饼、棉籽粕（包括棉籽蛋白）。在美国南部和西南地区，约40%至50%的全棉籽被作为“饲料”直接喂养反刍动物，而我国用作饲料的主要利用形式则是棉籽榨油后所得的棉籽饼（Cottonseed cake）和棉籽粕（Cottonseed meal）。全棉籽是经轧花去除皮棉后得到的籽粒，能同时提供能量、蛋白质和纤维，具有价格低廉、供应充足等优点，可作为大型反刍动物的饲料补充剂。棉籽饼是在榨油后产生的副产品，含有较高的油脂，而棉籽粕则是经过预压浸提或直接溶剂浸提取油后得到的副产品，油脂含量较低，含粗蛋白质50%左右（浓缩棉籽蛋白可达60%），主要被用作饲料蛋白质补充剂。
棉籽的脱毒方法
棉籽中含有棉酚和环丙烯类脂肪酸等抗营养因子，阻碍棉籽在畜牧生产中广泛应用的主要原因是游离棉酚的存在。棉酚可以协助棉花抵御害虫、疾病和非生物胁迫，但它也会对动物的呼吸、生殖和免疫系统造成影响，但反刍动物可以安全地消化这种毒素。因此，育种家一直尝试创制植株有腺体、种子无腺体的理想棉花新种质。为确保棉籽及其加工产品在非反刍动物（如鸡、猪和鱼）中的安全使用，目前主要采用物理、化学和生物等方式进行加工脱毒，以降低游离棉酚含量。
棉籽的饲用研究
研究表明，饲喂棉籽有助于提高动物产奶量和奶的营养价值，同时能够增加畜禽体重、热胴体重量、屠宰性能和肉质等指标。棉籽粕作为高质量蛋白饲料，可以部分替代豆粕以及鱼粉，显著降低生产成本。但每种动物及其不同生长阶段对棉酚的耐受能力有所不同，因此需要把控好棉籽（粕）在饲料中的用量。
总之，利用棉籽作为高蛋白、高能量的饲料资源可以缓解我国饲料资源紧张的现状，并显著增加棉花生产过程的净收益，对提升棉花全产业链的经济效益具有重要意义。
（点击左下角“阅读原文”查看论文原文）
