根据《粮食质量安全监督办法》《福建省粮食和物资储备局关于下达2021年新收获粮食质量安全监测方案的通知》（闽粮仓〔2021〕84号）和《中共宁德市委 宁德市人民政府关于印发<宁德市深化改革加强食品安全工作行动方案>的通知》（宁委发〔2019〕11号）要求，我市晚季稻谷收获质量调查和品质测报工作由各县粮食行政管理部门负责对各自辖区内的粮食进行扦样工作，由市粮油质量监测站负责扦样技术指导，检测和数据分析，汇总及上报。
一、基本情况
我市晚季稻谷收获质量调查和品质测报工作安排在秋粮收获较多的三个山区县，即：古田、周宁、柘荣。
质量调查所扦取的样品涵盖11个乡镇，29个行政村，共扦取混合均匀的村级样品45份，样品代表面积约428.4亩，代表数量约237.91吨。
品质测报所扦取的样品涵盖11个乡镇，21个行政村，共扦取混合均匀的村级样品36份，样品代表面积约363.2亩，代表数量约201.3吨。
二、质量调查状况
经市粮油质量监测站对质量调查45份样品的检测和数据分析，2021年我市秋粮收获的晚籼稻谷出糙率平均值为78.0％，其中一等占40.0％、二等占42.2％、三等占11.1％。整精米率平均值为60.5％。水分平均值为12.5％。千粒重平均值为24.6g。不完善粒率平均值为4.8％，其中未熟粒平均值为0.6％；虫蛀粒平均值为0.0％；病斑粒平均值为4.1％；生芽粒平均值为0.0%；霉变粒平均值为0.1％（见表1）。
根据调查数据分析，我市今年秋季收获晚籼稻谷的出糙率平均值为78.0％，高于稻谷国家标准中等指标；整精米率平均值为60.5％，高于稻谷国家标准要求；水分平均值为12.5％，符合稻谷国家标准要求。
从各品种分析，我市中浙优8号种植较多，所取到的样品8份出糙率平均值77.8％，整精米率平均值59.8％，不完善粒5.1％，未熟粒1.1%、虫蛀粒0.0％、病斑粒3.9%、发芽率0.0％、霉变粒0.1％。
三、品质测报状况
经市粮油质量监测站对品质测报36份样品的检测和数据分析，按照《GB/T 17891-2017优质稻谷》进行检验和判定，共采集21个品种稻谷样品，达优质稻谷标准14份，占38.9%，其中：优质二等12份，优质三等2份。2021年我市地产中晚籼稻谷中达到优质稻谷等级的相较2020年有所降低。
四、食品安全指标状况
按照要求质量调查和品质测报共计81份样品加测食品安全指标（黄曲霉毒素B1、敌敌畏、毒死蜱、马拉硫磷），经检测，81份样品食品安全指标均合格。
五、总体情况
此次质量调查和品质测报结果显示，2021年我市秋季粮食收获较好。
来源：宁德发改
