在农村不管是在山坡上还是在庄稼地里，或者是在路边都是生长着非常多的野生的植物，在这些野生植物当中，有的是非常受农民欢迎的，
会把它们带回去带回去当菜吃或者是给牲畜当饲料。比如常见的一些马齿苋、荠菜、蒲公英之类的
还有一些野草和农作物争夺养分和空间，被农民朋友连根除掉，其实有一些植物农民朋友不认识，不知道它的价值，
其中就有一种植物叫做过路黄，过路黄为报春花科植物，往往在春天开出黄黄灿灿的小花朵，过路黄的全草或带根全草还可以作为中药使用
生长的范围广有很多的别名比如金钱草、真金草、走游草、铺地莲等等，过路黄有清热利湿、消肿解毒的作用。
最常见在江南各省及长江流域等水分充沛的南方。它的样子也很好看，叶子肉相对厚一点，长着白色柔软的小绒毛，小花是黄色的，看起来像是观赏植物
但也经常被当成杂草除掉的。过地黄这种植物也是可以吃的，而且味道还不错，现在因为数量较少很珍贵的呢！
人们在春季的时候去采集这种过路黄回来，如果想要食用的新鲜过路黄，首先要用开水焯一下才可以食用，还可以晒干或做酸菜
过路黄营养丰富，含有多种微量元素及氨基酸，味美鲜嫩细软，吃过之后口中有一种清香的感觉，
在农村众多的野味之中，是一种绿色天然蔬菜，很少受到环境的污染哦过路黄长在农村当中，也属一种天然无公害蔬菜，被人们熟知
越来越受到消费者的青睐，市场上25元1斤还供不应求，常吃对身体非常有好处的。春天里掐的嫩尖，用旺火重油快炒，食之味道极其鲜美。讲究的一点，要摘除茎梗，只用过路黄嫩叶，所以炒成的菜品特别鲜嫩。
还有的做法是过路黄拌香干，切得细碎的过路黄和香干加上简单的盐和香油，吃的就是过路黄的清香滋味。不知道你舍得吃么，反正我是吃不起的那一个人。药用过地黄，在去除杂质之后，晒干切断就可以生用了。过路黄具有很多药 效，有抑菌、抗炎等方面的作用
用它泡水喝还能有提高机体的免疫的作用，是现代临 床必不可缺的中药材之一。喜欢它的朋友可以把它当做是一种观赏的小植物，放在家中，就像现在这种时候能当做一种应季的蔬菜食用，真是一举多得呢，很是方便
现在正是春季哦，有这种过路黄生长的地方的朋友，可以赶紧去采摘这种纯天然无污染的野菜哦，有时朋友会说，其实有的野菜并不好吃，或口感不好，或带苦涩。
其实野菜原本就是人们在生活困苦时期，春季青黄不接之时的救命稻草，那时只求可以填饱肚子，口感、味道哪还考虑。现在作为一种绿色无污染的蔬菜日常食用对人体有好处呢
