对于不爱吃蔬菜的孩子来讲，有的时候，把蔬菜换一种方式端上桌，说不定孩子就能接受了。我家就有一个挑食的娃，爱吃的蔬菜就那么几样，其余无论是炒，还是炖，一律不吃。所以我通常用它们来入馅，做成包子、饺子、馄饨、馅饼等等，孩子往往就喜欢了。或者将蔬菜打成泥，切碎一点，用来做成面食，也是不错的办法。
淮山中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质有利于脾胃的消化、吸收功能，是食和药用都非常好的佳品。不论是脾阳亏或者是胃阴虚，都可以吃淮山。宝宝吃淮山也是添加辅食时的很好的选择，这样不仅利于宝宝对食物的吸收，而且还不会给宝宝的肠胃造成很大的负担。
淮山是一种抗衰老的食物，淮山对滋养皮肤，健美养颜具有很独特的疗效。宝宝吃淮山可以起到美白、润滑肌肤的效果。3、吃淮山能增强体质。淮山中含有大量的蛋白质和维生素，大家知道蛋白质和维生素可以增强体质。特别是在夏季的时候，天气炎热，没有食欲的宝宝，可以坚持吃一段时间的淮山，能够促进身体健康，提高食欲，而且不易长胖。淮山中含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养元素，特别是当淀粉酶水解淀粉成为葡萄糖的时候，可以直接为大脑提供热量，对健脑有很重要的作用。从脑的生理活动来说，要想提高大脑的记忆效果，就必须补充一种叫做胆碱盒卵磷脂的物质，而淮山中就含有丰富的这种物质，所以就有助于提高宝宝的记忆力。淮山中的铜离子和结缔组织对人体的发育是有极大帮助的，淮山中的钙对骨质疏松，牙齿脱落有很好的疗效，还可以治疗小儿拉肚子、遗尿症、消化不良等症状。多吃一定淮山长期下来肯定会耳聪目明。步骤１：戴手套将淮山药去皮，洗干净黏液，然后切段，处理成碎末；（拍碎或者切碎都可以，建议是拍碎，如果不好操作就直接切碎）步骤２：里脊肉切成肉馅（如果是虾仁，就剁成虾泥），倒入碗中，添加料酒和白醋，拌匀，静置１５分钟去腥；步骤３：将山药泥和处理好的肉泥倒在一起，添加食盐和胡椒粉，搅拌均匀；步骤４：准备鸡蛋，直接打到山药泥和肉泥的碗中，不用搅拌；（这一步注意：如果是新手，打鸡蛋不熟练的话，先打在其他碗中，再倒入山药碗中。这样能防止鸡蛋壳碎进入碗中）步骤５：起锅烧水，水开后放入蒸笼，将做好的山药肉饼蒸蛋放入蒸笼，盖盖大火蒸１５分钟，即可出锅；（没有蒸笼也可以用其他厨具，只要能达到隔水蒸就可以）步骤６：将做好的山药肉饼蒸蛋出锅，根据自己的口味添加生抽和香油，另准备葱花和姜末撒入，翻拌均匀即可食用。步骤一：将山药清洗干净去皮，用刀拍碎成豌豆大小的颗粒，装到碗中备用(清理时一定要记得带手套，否则会过敏引发皮肤搔痒）步骤二：在拍碎的山药里少量多次的加入面粉搅拌，直到成为粒粒分明的小面疙瘩步骤三：将西红柿清洗干净去皮，切成小丁，装在碗中备用：将自己喜欢吃的青菜择洗干净切碎装盘备用步骤四：起锅倒油，滑入蛋液，当鸡蛋液快要凝固的时候用筷子搅散出备用；步骤五：继续锅内倒油，放入葱蒜爆香，倒入西红柿丁，加一勺盐更容易出沙，大火翻炒；步骤六：加一大碗清水煮至沸腾，将山药面疙瘩倒进去，边煮边搅拌，防止结块；步骤七：煮5分钟之后倒入鸡蛋，加盐、胡椒粉、生抽、香油调味，最后把青菜水放进去煮1分钟就可以关火出锅啦那么吃淮山药的注意事项是什么呢：
食用山药并没有什么禁忌事项，满6月龄的宝宝，在最初添加辅食时，就可以食用。若是宝宝出现食欲差、腹泻、大便臭等症状，妈妈们可以在辅食中添加山药，每日食用少量，有助于改善这些问题。
必要提醒的是，山药具有收敛作用，如果宝宝便秘，或拉大便困难，或是腹胀等情况，都不建议食用。
而对于体质偏热、爱上火的宝宝来说，最好少吃或不吃，毕竟山药是偏补类的食物。喜欢的话，就点个“在看”吧
