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淮南西商农商城 I 果蔬篇之香蕉

来源:农业人才网 时间:2023-09-16  12:45:50 作者:农业人才网 浏览量:

 香蕉的基本介绍


香蕉,又名金蕉、弓蕉,是一种营养价值异常丰富的“智慧之果”(传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧),全年可食用。很多人都说心情不好来根香蕉,这是有一定的科学依据的,因其可帮助人体大脑产生血清素,而血清素可以给人带来愉悦的感觉。当然香蕉除了香味清爽、口感软糯甜口外,还具有一定的润肺滑肠,有助消化、调节肠胃功能的效果。其作为世界四大水果之一,在我国也是有2000多年的历史的,目前主要种植在我国的广东、广西、海南、福建等地。且香蕉的食用方法也很多,可以生吃、可以做果茶、果干、蒸、炸等。

香蕉该怎么挑选呢?


1. 色泽成熟的香蕉整体呈现金黄色,此时口感甜爽软糯,但不宜存放太久;若香蕉两头呈现青色,则还未完全成熟,口感稍硬;若表面出现黑斑则成熟过度,可能口感还行,但不宜存放。

2. 气味:市面的国产香蕉大多是海南香蕉,正宗的海南香蕉会散发出浓郁的香味,而没有香味或者香味淡的香蕉,一般不甜,且不软糯。

3. 根蒂:根部呈现黄色或者青绿色的,一般比较新鲜,而根部已经变黑的,一般不怎么新鲜了。

总结一句话就是:要选择果皮呈鲜黄或青黄色,单只香蕉体弯曲,果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑,无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤,果实易剥离,果肉稍硬的香蕉。

如何保存呢?


方法一:用加了食盐和小苏打的水清洗香蕉表面后,吹干,再用锡纸或者保鲜膜包裹住根蒂后悬挂,这样可以延缓香蕉的成熟。

方法二:将香蕉和一个苹果一起放进塑料袋内后,排出所有空气,扎紧袋口,放阴凉处保存。

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