前两天去旬邑农村参加了一场婚礼，热闹的场景给我留下了深刻印象，随着农村的人口外流现象越来越多，也不知道这纯粹的民俗还能保留多久。
旬邑在家结婚过事大都是两顿饭。早上吃的就是以旬邑饸饹为主的流水席，亲朋好友随到拼一桌8人就可以开吃啦！如今的旬邑饸饹，传统的荞面饸饹已经很少见到，多以麦粉制作，吃法多样，荤素皆可。这次婚礼主家杀了羊，也让我吃到了最爱吃的羊肉饸饹。
接新娘是婚礼最有特色的一个环节，男方接亲的父母和长辈们被经过一番“精心打扮”后上前迎接新娘。一边有人敲锣打鼓跳着舞，父母和长辈们披红挂绿“装模作样”地拉着婚车，一路欢歌笑语中把新娘接到新房。
婚礼的程序基本上跟城里差不多，在门口街道上扎起婚礼台和彩棚举办仪式。当天的天气非常好，秋高气爽，仪式举行的很成功。我曾经下雨天参加过一场婚礼，很多仪式都不得不取消。
农村婚礼还有一个最重要的环节就是酒席。在家里做饭，不是一个简单的活儿。四五百人吃席，那场面也是很壮观的。一桌席需要几十种食材，好多道程序，除了大厨外，村里的街坊邻居也都会来帮忙。大锅就支在院子的里边，饸饹床子支在院子的外边。
以前临时盘的七孔土灶被五孔铁灶代替了，这个庞然大物现在是走到哪里拉到哪里。铁灶用煤块烧着大火，蒸笼上冒着热气，农村里做饭绝对少不了这个，宴席上的好多道菜，都要使用这一套工具。
酒席的菜肴味道决不输于城里饭店做出来的菜味。因为这些村里的厨师一年四季在不停地在当地转场，积累了十分丰富的烹饪经验，当地人喜欢什么样的饭菜他们都了如指掌。村里人说，他们的手艺不低于城里星级厨师的水平。
旬邑的宴席酒菜是酒菜，饭菜是饭菜，撤掉酒菜上饭菜。主食就是旬邑花子馍，这个馍据说源于周代的礼馍，在旬邑民间的逢年过节、庆生祝寿、婚丧嫁娶、建房筑屋等活动中较为流行。而且这个馍都是纯手工做成，口味筋道，每次回旬邑我都会买一些带回家。
随着现代化的快速发展，传统文化在农村地区逐渐面临着被遗忘和淡化的困境，这些热闹欢快的景象在很多地方慢慢地消失了，如何保护和传承农村传统文化，是当下急需解决的一个课题。
