石城贡米种植基地位于赣州市石城县高田镇礼地村，地处武夷山脉中段、江西省东南部，与福建宁化交接，海拔高度800多米，属中亚带季风湿润性山地气候，四季分明，光照充足，年平均气温15.5°C，大于12°C持续天数220天，昼夜温差平均达12°C以上，无霜期210天～242天，非常适宜大米的种植。石城贡米种植期间由山泉水灌溉，因山高日照长，泉流地温低，所以病虫害较少、品质优良。
石城贡米米粒细长、透明或半透明，粒粒饱满，外观晶亮有光泽；煮成饭后饭粒油润有光泽、咀嚼香甜、香软可口，冷饭不回生。石城贡米的直链淀粉占19%，蛋白质占6.5%，锌含量1.49mg/100g，铁含量4.1mg/100g，均优于同类产品参考基准值。
石城县种植贡米历史悠久。石城贡米充分利用山区梯田得天独厚的种植条件，把深山劣势变为优势，采用有机种植和养殖的鱼稻共生技术，发展了一批高附加值的产业链基地。经过多年的努力，石城贡米产业形成了集种子育培、生产种植、加工包装、市场营销于一体的标准化现代农业产业发展模式，并作为中高端食品兼礼品销往各大城市，实现了农业生产、农产品加工、农产品市场服务三者的融合。石城贡米于2022年1月获得国家商标总局批准的“石城贡米”地理标志证明商标，现已成为石城县农产品区域公共品牌，种植面积达2万多亩。石城贡米标准化现代农业发展模式获得了欧盟有机认证、中国有机认证、富硒认证、ISO质量体系认证，2022年12月14日选入全国名特优新农产品名录。
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