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无为板鸭是安徽省芜湖市无为市的一道传统特色美食，属于徽菜系，其始创于清朝年间，以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。清朝时期，当地群众在吸收众多菜系的做法上，改良而成，以鼓楼口林鸿兴经营的板鸭最有名。当时的做法是:选用2公斤上下的麻鸭，宰杀洗净后，翅下开口去内脏灌水洗净后，放入食盐，灌进硝水晃动，再入缸腌制，先腌鸭身，两小时后将鸭头朝下，再腌两小时，挂在风口晾干水分。接着用细铁棍作架，将鸭置上，下以木屑缓慢燃烧熏烤，每隔五分钟翻熏一次，待到鸭坯色泽金黄闻到香味，加八角等香料入布袋并扎口，放进注水锅内，再加香菇等辅料，烧开后，放入熏烤过的鸭坯，用小火约炖十分钟，再用柴灰压火焖三十分钟即可。随着市场需求量的增加，无为市已有1000多户加工板鸭，年产销板鸭、熏鹅约500万只 。无为板鸭选料精细，首选上等麻鸭，制作考究，工艺复杂，先熏后卤，天然烟熏芳香。成品鸭金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美，兼具北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩。

多方谋划共建和美乡村

戮力同心打造泥汊桃源

早谋划，开好局。2023年泥汊镇美丽乡村建设任务共有2个，分别是新兴行政村杨垅中心村和日新行政村刘村中心村。截至目前，已完成招标的第一批各175万元衔接资金项目的施工任务。

早部署，求实效。泥汊镇目前在建的2023年建设点杨垅中心村工程进度较快，已完成主体工程一半左右。打造了沿高新大道沿线以闵村为代表的美丽宜居村庄示范带。

同时经镇村干部多次走访调研，综合考虑干群关系，地理位置、村集体经济发展等众多因素。2024至2025年新谋划新兴村喻村中心村、皂河村郭大中心村、龙王村董村中心村、永安村童村中心村、新板桥莱场中心村和韩庙村章村中心村。

2023至2025年新谋划申报日新行政村和新兴行政村为精品示范村，两个村均已建2个以上和美乡村及多个宜居村庄，基础条件较好。

早行动，聚合力。积极争取整合上级市直有关部门资金向新谋划和美乡村建设区域倾斜，力争形成沿高新大道、渡江大道、无为大堤U型乡村建设示范带。联系群众开展三清三拆、五清一改等基础性工作，提高村级工作的战斗力。同时镇级组织力量成立专班指导推动乡村建设，形成合力，争取在建项目尽快完工，新谋划项目早日动工。（无为市泥汊镇）