红枣种植是阜平传统林果产业，近年来伴随着枣酒酿造技术的革新进步，助推“老产业”焕发出新活力，也有效拓宽助农增收渠道。
坐落在阜平县城东南35公里革新庄村山坳里酿酒坊的生产车间，新一轮酿酒原料—红枣完成发酵过程，伴随着酒气蒸腾，清澈甘洌的香味徜徉在现代化的厂房里，符合作为商品销售标准的原浆枣酒，蒸馏冷却后正从酿酒器里汩汩流出，以待装入酒坛进行窖藏。
企业负责人赵红卫从县城物流公司给买家发完“枣酒”乘车赶回了酿酒坊，看过酒精度检测仪上的数字后，满意的笑容洋溢脸上。
“选用优质大枣作为原料，才能保证酿酒品质。”阜平盛产大枣，枣树栽植历经千年，有“中国大枣第一乡”之美誉，大枣具有个大、皮薄、肉厚，糖分含量高的突出特点。酒坊清洁池里的红枣在喷嘴水流冲击下飞快地打着旋，红彤彤一片，恰印证了赵红卫话语。
“选择酿造枣酒，更多的是一种情怀。”祖上酿造枣酒有着三百年传承，作为第七代传承人的赵红卫低语。阜平枣酒俗称“枣杠子”，传统土法酿制，枣香浓郁，但因“甲醇”含量高，仅供农家自饮自酌，无法作为商品流通销售。
红枣映红了赵红卫的脸庞，也映红了她的思绪。赵红卫回忆，2014年筹资成立“阜平龙头枣业有限公司”，聘请国内知名高校专家组建“枣酒”研发团队，功夫不负有心人，“甲醇含量”技术瓶颈实现有效突破，不仅酿酒设备及工艺配方专利申请获批，如今企业经营的枣园和酿造的枣酒双双符合有机产品实施规则获得有机转换认证证书。
“酿造枣酒，拉长了红枣产业链条，能带动更多的乡亲致富增收。”赵红卫介绍，企业年加工红枣达两千余吨，酿酒两百吨。企业采取“公司+合作社+农户”模式运营，目前流转枣园三千余亩，统一经营管理，年提供就业岗位数百个。
村民杨瑞芬，一家五口人，一直靠丈夫一人打工收入支撑开销用度，日子紧紧巴巴，如今她在酿酒作坊谋取一份工作，年均增收两万元；村民张云夫妇，年近六旬，把自家枣树流转给合作社经营，两人在枣园打工，年增收四万元；当没有入股合作的村民吴二印家中红枣销路不畅，一个电话过来，以不低于市场价格予以收购……企业带动了三百余户乡亲年增收近两万元。
“刚酿的苹果酒送权威机构进行检验，如果合格即可批量生产！” 赵红卫高兴地说。近年来，阜平发展种植苹果、桃、梨等高效林果近十万万亩，企业契合着全县产业方向不断调整开辟着技术革新和经营发展思路，力图带动更多村民致富增收。
酿酒作坊里酒气蒸腾，灌装流水线的马达声声入耳。精美酒瓶在传送带上“列队”前移，企业注册的“阜贵红”品牌格外亮眼。随着枣酒入瓶、压盖封口等系列工序的完成将走向商场超市，也将载着阜平枣乡人增收新希望走向明天。
来源：学习强国
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