12月1日，由国家市场监督管理总局发布的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》正式施行[1]。新规中禁止商家使用生鲜灯误导消费者一度引起网络热议。如果说使用生鲜灯“美颜”食品不可取，那么，还有哪些手段可能会增加食品安全风险？一向专注渔业故事的小编今天就和大家聊一聊由渔药带来的水产品食品安全问题。
在我国，渔药使用历史悠久，早在北宋，苏轼所著《物类相感志》便有使用中草药治疗鱼病的历史记载[2]。20世纪90年代，我国确立了“以养为主”的渔业产业发展方针，在水产养殖产量高速提升的同时，日趋严重的水产动物病害也引发了滥用药、用错药的问题。[3]
通常，在水产品生产流通过程中使用符合用药剂量及兽药标准的渔药控制水产动物疾病，是相对安全的。然而，若为了快速控制疫病、保持新鲜度而使用过量的渔药甚至是对人体伤害大的违禁药品，便会给生态环境和人类健康带来严重危害。
海南水产品抽检成绩单
哪些超标渔药值得关注
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目前我国水产品质量追溯体系起步较晚，发展不平衡、不持续的问题仍然突出[10]。建立和完善产品追溯体系，可以更有效地监测和管理水产品的生产过程，确保消费者能够享用到更加放心的水产品。作为消费者，我们可以用脚投票，支持和消费可持续水产品，还不了解的小伙伴可以戳?什么？鱼也要分成三六九等！
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同时，在养殖生产端，我们呼吁养殖户采用更加可持续和生态友好的方法，如生态综合防治、使用免疫增强剂、生物渔药以及中草药等[11]。减少对抗生素等化学药物的过度依赖，从而提高水产品的品质和环保性。
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最后，政府监管部门需强化水产品用药安全监管，通过加强对养殖业的监督，确保合规使用药物，并及时响应和处理违规行为，以保障市场上水产品的质量和安全。
来源：“智渔”微信公众号
