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今天生态环境部有机食品发展中心首席科学家席运官将带来第五课《有机食品才是健康的生活方式》。在本节课中席运官不仅介绍了卡尔•宏邦在有机种植领域的探索历程，还点评卡尔•宏邦对绿色、安全和健康的坚守，为有机农业的发展奠定了基础，更肯定了纽崔莱耕种法及其设立的NutriCert标准的先进性和科学性。课代表们千万不要错过哦~
有机农业是同时关注食品健康和环境保护的农业生态系统。纽崔莱拥有覆盖全球十几个国家的NutriCert有机认证农场，并且坚持在自有的有机农场栽种、采收、生产植物原料，并把它们制成产品，是真正的有机生产的典范。
纽崔莱创始人卡尔•宏邦在20世纪初游历中国的时候就发现，中国人千百年来都用河床的淤泥、人畜粪便、鱼类和水藻等天然肥料来养护土壤，保持土壤肥力长盛不衰。这些物质尽管看上去不干净，但长出的食物反而有更丰富的营养成分，让人们更加健康。那个时候他就意识到，食品健康的根源是来自土壤的健康。后来卡尔•宏邦结合中国农民的耕种方式，摸索出了一套独特的有机种植哲学，叫做纽崔莱耕种法。
纽崔莱设立的NutriCert九大耕种标准之一，是强调农场生态系统的多样性。包括农场要有树身高大的乔木类树木，要有矮小的灌木类树木，还要有草来组成这个植被，促进生长，形成自然景观。事实上，农场生态平衡还是作物病虫害防治的一个重要保障。它能让作物害虫和天敌、各种病菌和益菌之间达到一种相互制约的状态，这样就可避免病虫害的爆发。
NutriCert就强调有机农场要创造健康的社会环境，也就是纽崔莱认证的农场应向所有的农场的工作人员提供适当的生活条件，包括农场雇员和他们的未成年子女要有发展的机会，要提供教育、培训和良好的工作环境。
为了确保有机农业是有利于健康、安全和环境友好的，纽崔莱认为我们的科技是必须的，然而仅有科学知识是远远不够的，还是要经过时间的考验才能去应用。积累的智慧以及传统和本土的知识，都可以为有机生产提供有效的解决办法。因此NutriCert要求要采取病虫害的综合管理技术，不能使用禁用物资，也不能使用转基因的产品。
听完席运官专家的解答后，
关于有机农业和大健康的关系，
你是不是有了更多了解？
还想知道更多关于卡尔·宏邦、纽崔莱和有机农业的联系，
来看看下面两个小故事吧~
卡尔·宏邦坚持的有机农业如何构建生态经济维护社区平衡？
“绿水青山就是金山银山”，这样的生态经济概念在今天我们已经很熟悉了。而早在20世纪50年代，一些侵略者大肆掠夺着美丽又宝贵自然资源，目睹了这一切的卡尔·宏邦认为，他应该竭尽所能保护人与自然和谐共生。他在离塔希提10英里的莫雷阿岛，买下了数英亩白沙滩酒店，并寻求多方集资，建立综合服务式度假村，雇佣当地人为度假村的提供服务，人人安居乐业。卡尔·宏邦构建的生态经济，让生态环境、生意盈利、居民生活三方取得了绝佳的平衡。
——《纽崔莱传奇》
纽崔莱竟然还引领了天然生物灭虫行业的发展？
近年来，食品安全问题成为人们最为关注的话题，尤其化学污染的长期摄入所造成的食源性危害已成为当下焦点。而早在20世纪50年代末，追寻有机耕作的卡尔·宏邦就深知化学灭虫剂不仅会污染农田植物，而且长期使用对土壤乃至食用农作物的人体危害极大。由此，卡尔·宏邦聘请了昆虫学家、生物学家及擅长于发酵的专家进行研究，最终于1960年生产出市面上第一款天然生物灭虫剂--必好灭虫剂（BIOTROL）。经试验证明，它对人体无害，也不会使害虫产生抗药反应。根据美国环境保护局的数据，继它之后，有机杀虫等各种控制病虫害的低毒方法逐渐兴起。
——《纽崔莱传奇》
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