我国是全球最大水产品生产国和消费国。广大城乡居民水产品食用消费有哪些特点？水产品消费走势决定了水产业未来发展，进而影响水产饲料业。
2013~2022年，我国水产品国内供应总量不断增加，食用消费量增长趋势明显。国内供应鲜重总量由6719万吨上升至8945万吨，净增长2226万吨；食用消费份额不断增加，2013~2022年由58%增至63%；绝对量自3875万吨增至5611万吨，年均增长4.20%，增速是水产品国内供应总量的1.3倍。
2013~2022年，动物性水产品食用消费总量鲜重自3270万吨增至4837万吨，年均增速4.45%，2022年我国居民动物性水产品人均食用消费量鲜重为34.27Kg，比2013年23.92Kg提高了43%。
2013~2022年间，居民家庭消费占全部消费的比重在41.8%~47.9%间波动，结构相对稳定。其中，家庭人均消费鲜重由13.48Kg增至17.89Kg，年均增速3.19%；而家庭外消费鲜重由14.86Kg增至21.86Kg，年均增速为4.39%，家庭外消费占全部消费的比重总体呈增长趋势。
水产品人均家庭消费摄入量7.58Kg，畜禽肉37.24Kg，摄入量比为16.90:83.10，距“膳食宝塔（2022）”推荐的1∶1相差甚远，两者比例严重失衡。近10年，我国动物性食物总消费量显著增加，但水产品所占比例没有显著变动。与畜禽肉类消费相比，中国居民水产品消费结构性不足。
来源 | 中国渔业报（2024-01-01 第03版）
